嘿，大家好，相信大家都很喜歡吃糖，它是人們最喜愛的食品，糕點、做菜、糖果都離不開糖，簡直無“糖”不歡。但是在制糖過程中總是會出現(xiàn)泡沫問題，這該怎么辦呢？下面就給大家介紹我們今天的主角“制糖消泡劑”。

<制糖消泡劑應用>

制糖過程中產生的泡沫，會造成糖分的流失，是產能降低，并給操作帶來困難，導致產品質量差，造成環(huán)境污染。因此，保障生產正常的進行，需要有效的控制住泡沫。

目前針對泡沫的消除，有化學消泡法、物理消泡法和機械消泡法，這幾種消泡的方法相對來說，化學消泡法用量少，見效快，效果明顯。泡沫是氣體被液體隔開的分散體系，氣相是分散相，液相是分散介質。泡沫本身是熱力學不穩(wěn)定體系，在加入消泡劑，改變了液膜的界面性能，導致膜的破裂。

那么究竟什么是制糖消泡劑呢？制糖消泡劑用于各種發(fā)酵應用的濃縮泡沫控制劑，消泡、抑泡力強，用量少，耐熱性好，化學性穩(wěn)定，無腐蝕，無不良副作用、不燃、不爆。已被證明可有效控制在廣泛的發(fā)酵應用中產生的泡沫，包括檸檬酸，制糖，酵母，抗生素，酒精，谷氨酸，酶，蛋白質，藥物和核苷酸的生產。

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<制糖消泡劑>